31, 7月, 2021
全聚德集团2020秋冬品鉴会举行12道创新菜品登上迎新菜单

全聚德集团2020秋冬品鉴会举行12道创新菜品登上迎新菜单

中新网11月18日电 18日,“鉴新见心 全聚德集团2020秋冬品鉴会”在全聚德北京和平门店一层“中华一绝”餐厅举行。此次品鉴会涉及12道创新菜品,涵盖了多种时下流行食材,并兼具营养与颜值。据悉,由创新菜品组成的迎新菜单将正式发布,并于本月投放市场。

本月10日,“鉴新见心——首届(2020年度)全聚德集团厨师技能创新大赛”决赛落下帷幕。大赛汇集了全聚德集团旗下全聚德(在京直营门店)、仿膳饭庄、丰泽园(起源店)、四川饭店四个品牌的50道菜品,经过线上线下130位年轻美食大咖的投票,最终评选出31道优秀菜品。此次“秋冬品鉴会”的12道菜就是从这些优秀菜品中脱颖而出。

此外,此次没有入选的19道获奖菜品也会在进行市场及菜品分析后,选择部分录入新菜单。

此外,在跨境网络零售出口方面,浙江保持快速增长。数据显示,1月至7月,浙江跨境网络零售出口490.4亿元,同比增长19.8%,其中,杭州、宁波、义乌、温州和绍兴五个跨境电商综试区出口360.0亿元,同比增长22.5%,占浙江全省跨境网络零售出口的73.4%。

据悉,中国全聚德集团早在今年5月举办了“厨师技能传承大赛”,旨在倡导提高厨师技能水平、传承百年精湛技艺,本月10日举办的“创新大赛”,则更多考虑到了餐饮市场存在变化多、变化快等特点,借此大赛力求推陈出新,推出具有新鲜感、高颜值、口味佳的菜品,让老字号得以不断焕发青春。而这样通过大赛推出新品的方式也将成为全聚德集团的一种常态,以满足消费者需求。

分析来看,浙江在国际贸易方面呈现几大特点。浙江货物贸易保持向好态势。7月,该省实现进出口总值3366.2亿元,增长12.9%。其中,出口2565.2亿元,同比增长9.4%,进口801.0亿元,同比增长25.6%。

迎新菜单即将投放市场,并持续约3个月,其中受欢迎菜品还将登陆2021年新版菜单。值得一提的是,菜单中的12款新菜均设置了会员价,标注主料食材重量,方便客人按需点餐,同时部分菜品设置了小份菜,汤羹和甜品以位为规格,点心除按半打销售外,也接受顾客单点一个的需求,以此尽可能的避免浪费,提倡适度点餐。

聚焦消费领域,1月至7月,浙江实现社会消费品零售总额14041亿元,虽同比下降5.8%,但仍好于全国4.1个百分点。该省还实现网络零售额10343亿元,同比增长10.6%。值得注意的是,此期间该省粮油食品等生活必需品消费快速增长,住宿餐饮等生活服务业加快回暖,商圈经济带动消费振兴。

高新技术产品增长强劲亦是一大特点。1月至7月,该省机电、高新技术产品出口分别增长7.6%、18.8%,占比提升至44.0%、7.8%。截至7月底,浙江共有491家企业列入商务部白名单。

多项指标继续回升 向好态势不断稳固

陈芳芳说,从增速看,舟山、台州、金华、杭州、衢州、嘉兴和宁波七市实际使用外资实现正增长。同时,欧美等发达国家和地区投资高速增长。1月至7月,来自美国、英国、德国、意大利、新加坡的实际使用外资分别增长99.3%、143.7%、20.3%、496.3%和25.7%。

全聚德集团相关负责人介绍说:“选择这12道菜进入迎新菜单,主要是从口味和出品两个维度进行考量的。比如乌亮葱香玛卡菌、黄椒酱鸭掌牛肝菌和花儿朵朵,分别使用了玛卡菌、牛肝菌、猴头菇这三种食材,菌类很适合现阶段食用,具有冬季养生功效,同时我们还保存了菌香,以满足顾客的口味需求;在出品方面,这些新菜品从摆盘到呈现形式都更为新颖,力求给人以视觉享受。”

就开放平台而言,1月至7月,浙江自贸试验区保持快速发展。数据显示,浙江自贸试验区新增油品企业1338家;船用燃料油直供量237.4万吨,同比增长7.6%。1月至6月,浙江自贸试验区货物进出口总额达617.9亿元,增长116.2%;油品进出口总额达460.6亿元,同比增长149.3%。

浙江省商务厅综合发展处副处长陈芳芳介绍,据统计,1月至7月,浙江实现进出口总额1.81万亿元(人民币,下同),同比增长5.7%,好于全国7.4个百分点。其中,出口1.34万亿元,同比增长4.4%,好于全国5.3个百分点;进口4667.1亿元,同比增长9.6%,好于全国13.2个百分点。根据浙江省口径,该省服务贸易进出口总额2232.6亿元,同比增长4.1%。其中,出口1175.1亿元,同比增长15.0%;进口1057.6亿元,同比下降5.9%。

梳理浙江前7月国际贸易表现,新型服务贸易快速增长这一特征吸睛。1月至7月,该省电信、计算机和信息服务,个人、文化和娱乐服务,维护和维修服务等新型服务贸易进出口分别增长45.6%、44.8%和37.8%。其中,电信、计算机和信息服务进出口占比达36.4%,成为拉动服务贸易增长的主要力量。

值得注意的是,浙江对欧美、东盟市场出口增长较快。数据显示,1月至7月,浙江对欧盟、美国、东盟出口分别增长6.4%、7.0%、17.9%。

以商圈经济带动消费振兴为例,浙江对全省700多个商圈和31条浙江省级以上步行街监测显示,7月前10位商圈零售商户、前10位步行街零售商户营业额均增长20%以上,环比提高超过30个百分点。此外,前10位商圈和步行街夜间消费比重均超过50%,意味着该省夜间经济作用逐渐显现。(完)

除国际贸易外,在利用外资方面,浙江1月至7月亦交出较为亮眼的“成绩单”:据商务部统计,浙江新设外商投资企业1338家,实际使用外资同比增长8.4%,好于全国10.7个百分点,规模居全国第四,占全国份额11.0%,较去年同期提高1.1个百分点。

陈芳芳强调:“浙江7月进出口、进口规模均创单月历史新高。”据了解,自2月触底后,浙江进出口总额连续五个月保持同比、环比正增长,回升向好态势进一步稳固。